上海三个月欧陆面包/甜点/咖啡精研班

上海三个月欧陆面包/甜点/咖啡精研班 【授课时长】 3个月，共计77天。【上课时间】 每周一至周五，周六练习。上午9:00-12:30 下午13:30-17:30 【适合人群】 1.喜爱烘焙、咖啡，热爱西点零基础人群。

2.想要学习技术或者提升专业能力的人群 3.想要开西点相关的综合类店面的创业者 【课程安排】 第 一周 经典基础配方学习 第二周 泛亚洲经典配方 第三周 MOF高品质配方 第四周 日式/软欧 第五周 欧式面包 第六周 丹麦起酥类 第七周 咖啡制作 第八周 手工巧克力 第九周 工艺造型 第十周 MOF高品质配方 全新奶油蛋糕 第十一周 翻糖课程 第十二周 盘式甜点 第十三周 结业考核 【课程收获】 【课程亮点】 1、理论与实践相结合，精选贴合市场的大师配方,研发出满足中国人口味的甜点，并融合亚洲甜点的新潮流，产品更易于上架售卖。2、多元化产品制作，课程内容包含:3周法式甜点+3周烘焙面包+1周咖啡技能+5周工艺技术学习(巧克力/翻糖/奶油蛋糕/造型设计)+结业考核。

让学员通过实践拥有扎实的基础，熟练地掌握一门技能。3、课程设置共计77天，包含100余款产品，及300余款配方及知识点，全面系统化的学习，通过周一至周五全日制学习及每周六的练习，持续转化所学成果。4、特邀米其林、黑珍珠级别的高端餐饮品牌的下午茶主厨，提供学员与主厨面对面的交流学习机会，通过主厨的视角为你打造思路与创意，探索不同领域的见解与方法，一起对话高端餐饮领域的佼佼者。【增值服务】 专属班级服务群在线答疑解惑 毕业后提供知名店面的就业机会 学员的创业扶持及探店辅助跟踪 共享合作供应商资源享受折扣 国际西点赛事提供全程技术支持 【作品展示】 【学校介绍】 布鲁克林是明夫人旗下品牌，主打西点咖啡、饮品，可以学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技术。

学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮。教学过程中实习"名师一对一同步专业教学"，由国家评委、中国烘焙大师等名师组成的实力雄厚的教学团队，一对一指导学生，强势的教学实力让您轻松学西点技术!以"实践为主，理论为辅"(实践课程占90%，理论课程占10%)，学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。【教学现场】 【教学环境】

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