上海点心/蛋糕/韩式裱花综合培训班

上海点心/蛋糕/韩式裱花综合培训班 【综合课程介绍】 蛋糕课8天 1：裱花理论、蛋糕种类讲解；日常操作规范、奶油知识讲解(抹面)。2：抹面(一刀收讲解)蛋糕调色，蛋糕颜色讲解与技巧。3：奶油花边的挤法与花嘴讲解,花边练习、复古蛋糕制作。4：戚风胚制作，球形蛋糕讲解与制作。5：芝士转印蛋糕的制作 6：艾素糖蛋糕、溶洞制作，艾素糖插件制作。7:翻糖蛋糕，翻糖蝴蝶结，翻糖糖牌制作。8：淡奶油打发，淡奶油抹面，水果蛋糕制作。

私房课4天 9：千层蛋糕2款（芒果血糯米千层，开心果千层，玫瑰荔枝千层，蝶豆花千层，伯爵红茶千层） 10：泡芙2款（法式泡芙，闪电泡芙） 雪媚娘3款（芒果，芋泥，抹茶） 淡奶油小蛋糕3款（杨梅蛋糕、荔枝蛋糕、一颗水果系列蛋糕） 11：盒子蛋糕3款（芋泥麻薯盒子，开心果盒子蛋糕，莓果盒子蛋糕） 12：蛋糕卷3款（焦糖红茶卷，抹茶青提卷，咸奶油杏仁卷）饼干2款、烧仙草1款 法式甜品课5天 13：巧克力插件制作.星空巧克力,空气巧克力制作、抹茶生巧制作。14-16：慕斯2款（提拉米苏，莓果，芋泥） 17：甜品,材料介绍，知识讲解以及三款仿真水果,三款法芒,三款切块夹心（慕斯体及胚体制，作甜品装饰,组装。以及总结） 韩式裱花课3天 18：调色知识讲解,豆沙玫瑰制作，叶子，小雏菊。19：芍药马蹄莲,牡丹、毛梗、奥斯丁。

20：豆沙蕾丝边制作，花朵组装蛋糕,以及总结，自由练习。气球营销课1天 21：气球 22、甜品台制作 布丁杯，杯子蛋糕，推推乐，巧克力棒棒糖，甜甜圈蛋糕，蛋糕卷，慕斯，主题蛋糕制作。【课程优势】 学习打印详细配方资料，全程有老师一对一现场指导，学员亲自动手实践操作为主，教学老师有多年餐饮培训经营，高级西点师。【学习周期】 21天 上午10.00到下午6.00 【承诺】 学会为止，学完颁发学校毕业证书，培训毕业可自主创业开店或者也可以推荐工作就业。【住宿】 学生宿舍50元一天 【班型设置】 小班课老师一对一指导，大班课10个人一起学习。【老师介绍】 刘隋朝 教学经验：高级西点面点师傅，从事西点教学6年多时间，经营丰富，因材施教。教学心得：帮助学员综合一体实战培训。

【教学现场】 【学员风采】 【机构介绍】 布鲁克林是明夫人旗下品牌，主打西点咖啡、饮品，可以学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，法式甜品等制作技术。学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等高级酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮。教学过程中实习"名师一对一同步专业教学"，由国家评委、中国烘焙大师等名师组成的实力雄厚的教学团队，一对一指导学生，强势的教学实力让您轻松学西点技术!以"实践为主，理论为辅"(实践课程占90%，理论课程占10%)，学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。【机构环境】

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

上海咖啡饮品培训课程详询上海私房中餐培训课程详询上海24天店面私房面包烘焙创业班详询上海一个月国际法甜研修班详询上海三个月欧陆面包/甜点/咖啡精研班详询上海奶茶/果茶饮品培训课程详询

读书保障