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郑州麻鸭面特色面食培训课程
郑州麻鸭面特色面食培训课程 课程目标 掌握正宗麻鸭面（含微辣、中辣等多种味型）及配套小吃的全套制作技术，从原料选购、食材预处理到成品出餐全流程独立操作，能稳定出品口味地道的麻鸭面；同时掌握食材采购、定价等实用经营技能。课程内容 味型与品类 核心味型：微辣、中辣、麻辣、特辣 配套小吃：鸭头、鸭翅、鸭架、鸭脖、香香鱼 核心实操内容 原料选购：学习麻鸭面专用食材的挑选标准与采购渠道。食材预处理：掌握鸭肉、配菜等食材的清洗、腌制与预处理技巧。面品制作：传授麻鸭面面条的制作工艺。卤味小吃制作：学习鸭头、鸭脖、鸭架等特色卤味的卤制流程。香香鱼制作：掌握配套小吃香香鱼的完整制作步骤。经营与采购指导：讲解麻鸭面的经营定价原则，以及调味品与原料的货源渠道。
适用对象 想要系统学习麻鸭面制作技艺的美食爱好者 餐饮从业者想要提升特色面品制作技术的人员 希望在家制作正宗麻鸭面及配套小吃的人群 零基础、想快速掌握一门特色烹饪技术的学员 课程安排 表格 学习时长 上课时间 3-5 天（视个人学习进度而定，直至掌握） 上午 8:30-12:00；下午 14:30-17:30 授课方式： 示范教学法：老师现场完整演示麻鸭面及小吃制作全流程，同步讲解关键技巧 分解教学法：将复杂流程拆解为简单步骤，由易到难逐步教学 纠错教学法：学员实操时老师全程跟进，及时纠正操作错误 每位学员都能得到充分的实操指导与老师关注 师资介绍 孔老师 授课科目：特色小吃，砂锅面食，中式炒菜 从事餐饮技术培训8年，擅长特色小吃，砂锅面食，中式炒菜等培训项目，对待学员认真负责，口碑超高。
侯老师 授课科目：卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅 从事餐饮技术培训12年，擅长卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅等培训项目，对待学员认真负责，学员认可度很高 董老师 授课科目：早餐面点，西餐简餐，网红小吃 从事餐饮技术培训7年，擅长早餐面点，西餐简餐，网红小吃，特色面点等培训项目，对待学员认真负责，亲和力强。机构简介 品牌实力：臻食汇小吃培训，成立于2007年。经过十余年的发展，已累计培养超过5万名学员，凭借其技术、配方和教学环境，帮助众多创业者成功开启创业之路。教学理念：秉持“先免费品尝，再决定学习”的诚信理念，强调“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”。后续服务：凡报名学员均签订培训合同，确保熟练掌握配方和操作流程。培训期间原材料免费，并提供常年免费技术咨询及技术升级服务，再次培训不收取任何费用。
开班信息
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