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郑州西餐料理精英班
郑州西餐料理精英班 【课程简介】 通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。
【学习内容】 约240款制品学习 （1）基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等约12种 （2）汤品制作技术：奶油洋葱汤，罗宋汤等约36种 （3）沙司的制作技术：千岛酱，奶油蘑菇汁，等约30种 （4）开胃菜制作技术：德式土豆色拉，西班牙海鲜色拉，水果色拉,黑胡椒金枪鱼色拉等约45种 （5）主菜制作技术：茄汁意面，香煎西冷牛排，焗龙虾，西班牙海鲜饭，菠菜坚果鸡肉卷等约70种 （6）三明治制作：俱乐部三明治，吉巴特三明治，蛋煎火腿芝士三明治，奶油芝士三明治等约22种 （7）其他类（寿司、批萨、小吃等）：帕尔玛火腿配蜜瓜，法式吐司配鲜果等约66种 【上课现场】 【授课校区】 郑州校区 【授课形式】 实操授课 【住宿方面】 提供住宿 【上课时间】 9:00-12:00 14:00-16:30 【课时】 720个学时（4个月） 【老师介绍】 王千 西餐教师 14年西餐主厨管理经验 擅长：法国菜系、西班牙菜系 履历： 2008年—2012年担任柏林建国国际大酒店西餐主厨 2012年—2014年担任武汉东方建国大酒店厨师长 2014年—2018年担任山西金师傅饮食文化有限公司山西区域食品总监 荣誉： 2014年“全国十佳西餐师”得主 2015年度洋厨房“最 佳厨师”称号 【学校简介】 郑州欧米奇西点西餐学校（国家办学许可证：人社民1601004000168号）隶属全国著 名的新华教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。
欧米奇目前在全国有40余所教学运营的直属院校，欧米奇一直致力于烘培甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品的教育培训及研发。匠人之心，寄乎於手，欧米奇始终秉承技术创新发展理念，专业的教学研发团队不断更新优化教学课程以紧贴市场发展趋势。欧米奇对毕业学员提供完善的创就业服务，与国内上千家企业签订长期战略合作协议，就业网络遍及全国，合格学员毕业后可根据自身需求选择理想单位工作；对创业学员在店面选址、装修、设备采购、原材料优惠渠道、店面运营、营销等方面有专业的创业帮扶团队进行协助，小白也能轻松开店当老板。学校建筑风格融合欧洲理念及东西方文化元素，呈现出欧式现代、酒店式教学环境。
学校建有欧式简约的预约报名中心、面包工坊、烘焙教室、裱花工作室、西餐多功能厨房、咖啡教室、调酒教室等，软硬件设施领 先，所有工作室均配备先进品牌厨房设备。【学校环境】 【教学特色】 小班实操教学，免费试听体验，创就业指导，专业课程研发团队 【使用教材】 欧米奇自有教材
开班信息
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