长沙冰淇淋专业技术培训班

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长沙冰淇淋专业技术培训班 市场前景 数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升，日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。差距的背后蕴藏着市场潜力和机会。国内冰淇淋市场风云激荡，充满无数变数和可能。中国经济持续快速和健康的发展，中国庞大的人口基数，以及人们口味、文化的全球化，都意味着中国的冰淇淋市场潜力巨大。据经济学专家统计，冰淇淋市场占有份额增长迅速是其它行业发展速度的3倍，是发展快的行业之一，就国内市场而言蕴含着6000亿的空间。

课程内容 1 软冰淇淋 基础认识 中、西方冰淇淋的区别 ★ 软冰淇淋制作原理 ★ 软冰淇淋机器使用及维护保养 ★ 制作软冰淇淋的器具及使用 ★ 软冰淇淋制作 ★ 未售完冰淇淋储藏方法 ★ 软冰淇淋成本与售价高低的调控 2 冰淇淋甜筒 单只冰淇淋重量标准 ★ 甜筒制作方法 ★ 甜筒手法技巧 ★ 制作双色缠绵甜筒 ★ 32 厘米甜筒 ★ 香草甜筒 ★ 巧克力甜筒 ★ 香芋甜筒 ★ 菠萝甜筒 ★ 草莓甜筒 ★ 哈密瓜甜筒 ★ 香橙甜筒 ★ 牛奶甜筒等 3 意大利式 冰淇淋 鲜榨哈蜜瓜冰淇淋 ★ 原味冰淇淋 ★ 花卉冰淇淋 ★ 啤酒冰淇淋 ★ 果仁冰淇淋 ★ 茶香冰淇淋 ★ 黄瓜冰淇淋 ★ 果蔬冰淇淋 ★ 果醋冰淇淋 ★ 台湾奶茶冰淇淋 ★ 情侣冰淇淋 ★ 冰淇淋粥 ★ 意式豆浆低脂冰淇淋 ★ 意式瘦身冰淇淋 ★ 意式低糖低脂冰淇淋 ★ 意式滋补冰淇淋等 4 冰淇淋圣代 圣代制作方法 ★ 双色缠绵圣代 ★ 果汁漂浮圣代等 ★ 果味炫酷圣代 ★ 鲜果圣代 ★ 草莓圣代 ★ 凤梨圣代 ★ 情人果圣代 ★ 果冻圣代 ★ 双拼果味圣代 ★ 沙冰圣代等 5 旋风暴风雪 核桃旋风暴风雪 ★ 腰果旋风暴风雪 ★ 抹茶暴风雪 ★ 巧克力暴风雪 ★ 芒果杏仁暴风雪 ★ QQ 葡萄暴风雪 ★ 花生奥里奥 ★ 杏仁奥里奥 6 意大利 硬冰淇淋 中、意硬冰淇淋制作 ★ 硬冰淇淋机工作原理 ★ 硬冰淇淋机器使用及维护保养 ★ 硬冰淇淋附加设备认识使用 ★ 硬冰淇淋成本高低的调控 ★ 硬冰淇淋半成品造型 ★ 硬冰淇淋半成品储存条件 ★ 冰淇淋打球技巧 ★ 意大利冰淇淋与中式冰淇淋的区别 7 意大利 冰淇淋 意式卡布奇洛 ★ 意式提拉米苏 ★ 原味意式冰淇淋 ★ 意式鲜果冰淇淋 ★ 意式优格冰淇淋 ★ 意式雪芭冰淇淋 ★ 跳舞冰淇淋 ★ 冰峰之恋 ★ 淋心心相印 ★ 鸟巢之恋 ★ 魅力巴菲 ★ 天使之吻 ★ 蓝色妖姬 ★ 意式榛子 ★ 异度空间 ★ 加勒比海盗船 ★ 魔幻组合 ★ 果汁漂浮 ★ 单身贵族 ★★ 亲密爱人 ★ 三足鼎立 ★ 浓情香蕉船 ★ 南极雪人 ★ 冰淇淋拼盘 8 大地飞雪 情人果飞雪 ★ 芒果飞雪 ★ 凤梨飞雪 ★ 草莓飞雪 ★ 柳橙飞雪 ★ 哈密瓜飞雪 ★ 南极葡萄 ★ 热带荔枝 ★ QQ 水蜜桃 ★ 鲜果飞雪 9 新潮冰淇淋 油炸冰淇淋 ★ 串烧冰淇淋 ★ 台湾板烧冰淇淋 ★ 冰淇淋汉堡 培训费用 980 元，，包吃中餐包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

一般 5 天左右可完全掌握 优惠酬宾 加学：港式甜品、炸鸡汉堡、奶茶、台湾鸡排、手抓饼、烧烤等项目，总价打八 -- 九折、另送一项；也可学二送二、学三送三。作品欣赏 开店服务 1. 根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2. 根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面 POP 、店面灯箱效果图。3. 整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4. 根据当地消费水平，设定产品销售价格。5. 出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。6. 免费后期技术升级，免学费复学。7. 免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。8. 可申请专业老师上门带店开业指导。

名师简介 李勇军：广东人，特级厨师，营养师、食品雕刻师，意大利FABBRL冰激淋集团会员，从事饮食技术十多年，07年得到香港茶王大赛得主赖旺明（Lai Wong Ming）与太子爷彭敬威（Ryan Pang）的精心指点，2010年远赴意大利冰激凌商学院进修冰激淋制作工艺、文化。2011年创立“mocoo港式茶饮”“mocoo意大利风味冰激淋”等品牌。现御世尚品学习港式茶饮和意大利风味冰激淋的学员由李老师亲手教学，学习操作均在mocoo样板店培训，模拟实体店面经营操作，切实做到让你开店无忧。选择优尚的理由 1、老师技术配方完全传授与你，，并且签订培训合同，学习技术有**。2、优尚美食培训集团，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。

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冰淇淋历史 1295 年，曾在中国元朝访问的马可 · 波罗回到意大利，从中国把一种水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利威尼斯。马可波罗把他游历中国后写的《东方见闻录》中记载的他在大都爱吃的冻奶配方，带回意大利威尼斯，并在意大利北部流传开来。1660 年前后，在巴黎早开业的 ‘CafeProcope’ ，意大利人 Cotelli 制作出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果进行销售。1851 年，牛奶商人 JACOB FUSSEL 实现了冰激淋的工业化，他在美国巴尔的摩建立工厂，早开始大量生产冰激淋。借助于 1899 年的等质机、 1902 年的循环式冷藏机、 1913 年的连续式冷藏机等的发明，冰激淋的工业化在全世界得到迅速发展。

1927 年美商海宁生在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是我国早的冷饮厂家。当时产品为圆柱形，日产量只有 2000-3000 根。1932 年该厂把棒冰模具改为扁长形，棒冰品种除果味外，还生产赤豆绿豆棒冰、 2000g 马口铁听装冰激淋、 320g 三色和香草大冰砖及双色纸杯、紫雪糕等。

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