长沙正宗广式煲仔饭培训

长沙正宗广式煲仔饭培训

长沙正宗广式煲仔饭培训 【煲仔饭简介】 滋味可口，方便快捷，健康养生而更加受人喜爱。广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要在饭面上加肉料才行。究其历史，则可追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫*御黄王母饭*，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。留传至今，广东人称为煲仔饭。

【广式煲仔饭培训内容】 榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、窝蛋等 【培训课程安排】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容： 1、 市场采购煲仔饭的米、菜品。2、 泡米的技巧及方法。3、 各样菜品的处理及提前腌制技巧。4、 特制香油的制作方法。5、 特制林酱汁的制作方法。6、 煲仔饭的煲制方法与技巧 【培训时间】 不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。【培训方式】 1、常年培训，随到随学，；2、不限时间，节假日照常培训；3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习 【投资分析】 煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需2千元，可实现低成本启动项目。

当然，如果 设备投资2万元，总投资3—5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的煲仔饭店了。【学员风采】 【关于我们】 仙口香美食培训学校隶属于长沙香丽园餐饮管理有限公司，秉承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、并结合现代饮食习惯研究创新推出其独有的养生类原生态类、健康特色美食，展现美食独特烹制技术。将天下美食汇总，剥去糟粕，提取精华，使之更加美味，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，、味道别具一格，其天然、绿色、营养、美味，令人赞不绝口。本公司集特色小吃、餐饮经营和创业技术培训为一体，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确。【学员问答】 学习期间的吃、住费用是学员自己解决吗？

答：免费提供材料学员实物操作练习 , 做出的成品学员可以吃，住宿是个人自己解决，附近有几十块钱的旅馆很方便，因为我们的学员来自全国各地，年龄、生活习惯各不相同，在一起很难住习惯，所以还是各自一个房间的好，希望您能理解。学习是实物操作，还是讲理论；定时开班，还是随到随学 答：随到随学，不限时间，老师一对一现场教学，学员培训可以来 1--2 人（另外一人只需缴纳 400 元材料费）。实物亲自操作练习，现做现吃，*学会为止。学习时间有的项目 3-5 天，有的项目 7-15 天。我们培训时间是每天 9:00--17 ： 30 ，节假日不休息。

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