重庆秘制关东煮专业培训课程

重庆秘制关东煮专业培训课程

重庆秘制关东煮专业培训课程 【关东煮 】 关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的美食。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。【培训内容】 一、理论学习: 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解: 1、专业老师一对-的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践: 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【我们的优势】 1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

【机构师资】 彭德才 国家 级高级厨师、高级培训师 三十余年行业经验，曾在西安老成都火锅、锦里火锅、锦绣蓉城火锅、偶尔遇见火锅、辣欢天火锅、重庆老真味火锅等店担任厨师长兼技术总监，其知名砂锅串串《小郡肝》是其爱徒代表作。陈欢 国家 级高级厨师、高级培训师、 从事餐饮行业十余年，曾在.上海透明思考餐厅担任主厨，在瑞红餐饮公司担任中央厨房技术研发总监，在吴铭火锅担任厨师长，从小吃创业到大型酒店管理都有极强的实战经验。周国堂 高级培训师 国家 级高级厨师 二十余年行业经验，秉承独 家传统技艺，曾在多家江湖菜餐馆担任主厨，精通传统川菜，新派川菜、重庆江湖菜、重庆小面等菜系，善于研发创新特色菜，对烹饪有着有深厚功底和独特见解。

【核心定位】 1、公司定位： 飘味香以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。2、技术定位： 飘味香公司汇聚具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，**技术引领同行。作为一家顶 级餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享顶 级的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。3、服务定位： 首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司**，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。

其次是在飘味香学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。【培训现场】 【关于我们】 重庆飘味香餐饮培训是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业数年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的一 流培训基地。【机构特色】 重庆飘味香餐饮培训学校不同于其他培训机构，我们的培训免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费技术升级、免费开业指导培训，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，不限学习时间，学会为止。【环境展示】

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