重庆捞汁小海鲜制作培训班

重庆捞汁小海鲜制作培训班

重庆捞汁小海鲜制作培训班 【课程简介】 关于“捞汁”的起源地是有争议的，有一南一北两种说法，说传自于北方的，认为捞汁发源于黑龙江江畔，说的是过去的渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生柴鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃。捞汁小海鲜成为流行美食，也必将成为一款大众美食，其中小海鲜富含人体所需的氨基酸，对于缓解人体疲劳有着十分多的好处，是一种极其健康的食材，即使随着时间的流逝，小海鲜美食依然会是男女老少皆爱的一款人气美食。【培训内容】 一、理论学习: 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解: 1、专业老师一对-的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践: 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【机构师资】 彭德才 国家 级高级厨师、高级培训师 三十余年行业经验，曾在西安老成都火锅、锦里火锅、锦绣蓉城火锅、偶尔遇见火锅、辣欢天火锅、重庆老真味火锅等店担任厨师长兼技术总监，其知名砂锅串串《小郡肝》是其爱徒代表作。陈欢 国家 级高级厨师、高级培训师、 从事餐饮行业十余年，曾在.上海透明思考餐厅担任主厨，在瑞红餐饮公司担任中央厨房技术研发总监，在吴铭火锅担任厨师长，从小吃创业到大型酒店管理都有极强的实战经验。

【核心定位】 1、公司定位： 飘味香以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。2、技术定位： 飘味香公司汇聚具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，**技术引领同行。作为一家顶 级餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享顶 级的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。3、服务定位： 首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司**，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。

其次是在飘味香学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。【教学现场】 【学员作品】 【机构优势】 1、飘味香餐饮培训是西南地区大的餐饮培训基地，1400多个平方；2、拥有一 流的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；5、随到随学，一对一培训、手把手教学；

理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一 无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。6、在飘味香餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；五年后享有终身的技术**（只收取材料费）；7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；8、飘味香餐饮培训享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金 牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。【机构荣誉】 【机构简介】 重庆飘味香餐饮培训是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。

以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。飘味香从业数年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的一 流培训基地。【机构环境】

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