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重庆酸辣粉制作培训班
重庆酸辣粉制作培训班 【课程简介】 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最 爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。【课程安排】 一、酸辣粉学习流程: 1、讲述酸辣粉的发展及常见知识 2、参观酸辣粉的制作流程 3、泡粉及熬烫，酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。4、红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作 5、肉末芽菜榨菜炒制技术。6、调味配料、鲜酸汁的制作 7、牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。8、肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法。9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。10、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。11、复习制作技术，独立完成产品的制作。
12、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。13、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。二、创业开店理论学习: 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。三、实操示范教学: 1、专业老师一对一-的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。四、亲自动手操作实践: 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【投资分析】 经营酸辣粉投资少，利润高、回报快、风险系数小的特色小吃项目，经营方式灵活:摊位、开店均可。
【培训时间】 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，-般2-3天可学会。【培训方式】 常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止。【机构师资】 鞠小丽 高级面点师、高级培训师 十余年行业教学经验，曾自营小面馆、冒菜店、曾在互邦餐饮从事多年教学工作，在早餐、面点、现捞、凉菜、油卤等项目有着丰富的经验。独特的技术深受学员的好评。李世芬 高级面点培训师、高级培训师 二十余年行业经验，曾在吴抄手、花市豌杂、老太婆摊摊面等多家重庆知名品牌担任面点师，对小面调料配比有独特的见解，其独 家秘制的牛肉面，本味纯正，无任何添加，广受学员好评。【核心定位】 1、公司定位： 飘味香以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；
以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。2、技术定位： 飘味香公司汇聚具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，**技术引领同行。作为一家顶 级餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享顶 级的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。3、服务定位： 首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司**，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。其次是在飘味香学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。
如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。【教学现场】 【学员作品】 【机构特色】 重庆飘味香餐饮培训学校不同于其他培训机构，我们的培训免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费技术升级、免费开业指导培训，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，不限学习时间，学会为止。【机构荣誉】 【机构简介】 重庆飘味香餐饮培训是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；
以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。飘味香从业数年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的一 流培训基地。【机构环境】 【机构优势】 1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
开班信息
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