重庆火锅专业培训课程

重庆火锅专业培训课程

重庆火锅专业培训课程 【课程简介】 课程教授清汤、红汤、野生菌汤、番茄锅、鸳鸯锅（酥肉、糍粑、南瓜饼、麻辣牛肉、脆鸭肠、脆毛肚、巴掌牛肝、大刀腰片、小郡肝、麻辣排骨、香菜牛肉、香菜丸子、虾滑、水果茶）等火锅料理内容。【课程内容】 一、理论学习 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校**】 顶味香餐饮实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、最专业的技术团队；公司全部采用正规化教学，收费透明，一次性收费，中途不再收取任何费用，所有学员实行“一对一”实践教学模式，随到随学，，学会为止，学习期间还有专家为学员提供专业的开店指导，经营策略方面的课程。【师资力量】 王平，特级火锅师，顶味香特级技术导师 教师简介：从事火锅行业20年余，精通重庆老火锅，新派火锅，串串香，清油火锅，冷锅鱼，美蛙鱼头，鱼火锅系列；顶 级技术，汤色红亮，麻辣鲜香，油而不腻，纯中草药配方，不加任何添加剂;新店采备策划、员工培训、菜品和锅底的开发、厨房管理、经验丰富。

曾在鳝鱼火锅、洞子火锅、鳝鱼老火锅、山里夫老火锅、重庆红楼老火锅、大龙老火锅等担任过技术总监技术顾问等要职，实体扶持水平一 流。人生格言：没有最 好只有更好。【教学特点】 我们以世界优异餐饮标准严格要求自己，以专业的水准传授学生；我们不断学习，让自己更加美好；我们服务团队、服务学校，全力以赴，不计较个人得失。【教学花絮】 【学校优势】 培训历史： 多年培训经验，3000多学员毕业开店，我们用较专业的技术，真诚的态度，负责您的选择。培训技术： 正宗港式台式甜品技术，各种江湖菜，专业餐饮厨师领衔教学，开店无忧。培训教材： PPT培训教材，底料、出品制作；原料、设备使用；全面专业培训教材，制作流程步骤讲解详细、直观、易懂。项目孵化： 全程指导，量身定制，老师指导开店，教授门店经营。

【学校特色】 始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供最全、最适合、最 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。【学校环境】 【学校介绍】 顶味香餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发 、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让及招商加盟、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心于饮食文化的传播与推广。

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