西安炸鸡排培训课程

西安炸鸡排培训课程【课程简介】炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。【培训内容】 1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。3、风味粉的制作方法与实操。4、脆皮粉浆的制作方法与实操。5、各产品的炸制时间的控制与练习。

【作品展示】【师资力量】张师傅 20年教龄，川味小吃教学主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等教育背景：郑州交通技师学院上海外滩五星级酒店主国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监高级行政主厨西安典秦主培训师【学校简介】西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

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