西安香辣虾培训课程

西安香辣虾培训课程【课程简介】香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。【培训内容】 1、干锅配方中的香料的识别。2、干锅蘸酱碟的制作方法。3、干锅清油的底料的炒制技术。4、干锅老油的底料的炒制技术。5、干锅味型的对锅技术。

【作品展示】【师资力量】张师傅 20年教龄，川味小吃教学主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等教育背景：郑州交通技师学院上海外滩五星级酒店主国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监高级行政主厨西安典秦主培训师【学校简介】西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。

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