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西安麻辣拌培训课程
西安麻辣拌培训课程 【课程简介】 中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。【培训课程】 1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。2、各种干香料麻辣粉的配比制作。3、飘香红油、麻椒油的调制方法。4、各种麻辣拌前初步的制作过程。5、麻辣拌酱料的初步熬制。6、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味的调配。
【作品展示】 【师资力量】 张师傅 20年教龄，川味小吃教学 主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等 教育背景： 郑州交通技师学院 上海外滩五星级酒店主 国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监 高级行政主厨 西安典秦主培训师 【郑重**】 一、手把手教，不限时间，，学会为止 二、一次性收费，后期绝不收取任何费用 三、制作工艺全部教授，核心配方毫无保留传授 四、免费售后服务，让您后顾无忧 五、技术升级第 一时间给老学员免费更新
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