西安豆皮涮牛肚培训课程

西安豆皮涮牛肚培训课程【课程简介】豆皮涮牛肚，提到这个美食就已经开始流口水了，吃上一口也是过瘾啊!口味香辣，油而不腻，是每一位古城人都非常喜欢的。而这也是集火锅、串串、麻辣烫于一体的新型小吃。它是把牛肚切成半成品，再用竹签串起来，放在已经调好的汤里面涮，在撒上芝麻酱、花生、辣椒等佐料，吃起来脆脆的，味道很鲜美。目前豆皮涮牛肚已经遍布于街头小巷了，成为人们休闲时候不可或缺的一道美食。【课程内容】 1、给学员介绍制作需要的食材和设备。2、豆皮、牛肚的处理和初加工。3、用签字把牛肚穿起来。4、调料和底料的秘制配方教学。5、熬底汤和调味的技术教学。6、成品出锅后，各种调料的比例搭配。

【学员作品】【师资力量】张师傅 20年教龄，川味小吃教学主攻方向：早餐，黄焖鸡，烤鱼系列，各种饮品，八大菜系，特色小吃，卤味系列，西餐等教育背景：郑州交通技师学院上海外滩五星级酒店主国内知名集团公司中央厨房行政总厨兼技术总监高级行政主厨西安典秦主培训师【学校简介】西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，位于中国驰名小吃发源地-陕西西安。古城西安历史文化浓厚，特色小吃多种多样。公司自成立以来，专注于各种特色小吃培训与品牌加盟。始终将学员的利益放于首位，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。【教学环境】

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