上海中式炒菜培训班(短期厨师速成)

上海中式炒菜培训班(短期厨师速成)

上海中式炒菜培训班(短期厨师速成) 【招生对象】 1、零基础学员 2、预开饭店的创业经营者 3、找短期厨师培训的人群 4、家庭厨艺爱好者 5、业余厨艺爱好者 6、厨艺纯兴趣爱好者 【培训内容】 1、水煮活鱼 2、水煮牛肉 3、鱼香肉丝 4、香菇菜心 5、鱼香茄子 6、湘味小炒肉 7、麻婆豆腐 8、外婆红烧肉 9、川味回锅肉 10、上汤西兰花 11、酸辣汤 12、红烧太湖鳊鱼 13、重庆酸菜鱼 14、剁椒胖鱼头 15、干锅大肠 16、干锅手撕包菜 17、西湖牛肉羹 18、干锅基围虾 19、干煸四季豆 20、一品毛血旺 21、山药黑木耳 22、清蒸鲈鱼 23、川香辣子鸡 24、各式海鲜 25、鱼类的加工 另有更多菜式可供选择学习，或者（菜单可更换）可根据您的私人菜单制定学习课程。

【教学环境】 【培训方式】 1、常年培训，随到随学，；2、不限时间，节假日照常培训；3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。【培训时间】 1、不限制学习时间,,学会为止。2、一般5-8天左右，视个人情况而定。【成品展示】 【培训优惠】 凡在每月15日前报名的，还可得到以下优惠： 1、**免除学习所有的材料费、资料费 2、终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习） 3、我们**对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠10% 对每月前50名培训味之美小吃技术的学员，还有----- 礼品1.免费使用味之美专用品牌，和店面设计图。礼品2.免费提供原材料采购地址和电话。礼品3.免费终身技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习。

） 【特别优惠】 1指导招牌设计。2指导菜单设计。【教师风采】 卢师傅 烹调技师，上海市烹饪协会会员，主讲 擅长川菜，湘菜，上海菜等菜系的制作 他是一名厨师，从业10余年，在每天重复性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂从厨过程中，作为一名热菜实践教师，在教授每一道菜肴之前，卢大师都会以讲解菜肴典故的形式逐渐引导学生进入主题，循序渐进的讲解菜肴的特点、操作流程、操作关键、注意事项等，然后再进行每一步具体操作。还记得有一节示范课上，卢大师讲授火爆腰花的时候就运用一些独特的名词术语如斜到批、折刀忌、三刀一断凤点头等来吸引学生的注意力和调动他们的学习兴趣等。

他先后受教于上海众多名厨，后又到江苏、陕西、广东、四川，重庆，贵州等地进修，掌握了湖南菜、贵州菜，湘菜、川菜等菜系的烹调要决，并博采众长，兼收并蓄，融会贯通，使其烹饪技艺日臻完美

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