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武汉肥肠粉面制作技术培训班课程
武汉肥肠粉面制作技术培训班课程 【 课程简介 】 肥肠粉四川成都传统名小吃中有特色的小吃之一，至今已有100 多年的历史，在市场上大受欢迎，以其粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香的特殊口味享誉八方，被评为成都市小吃商标。【 课程内容 】 川味面食原材料（香料）的识别及作用。肥肠粉香辣红油的制作方法和保存方法。肥肠粉高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。肥肠粉面条的煮制技巧和注意事项。肥肠粉碗底的调制技术。肥肠粉成品面条的搭配技术。肥肠粉各类面臊的制作方法和保存方法。肥肠粉制作时间及注意事项。肥肠粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。肥肠粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。肥肠粉调味品及原料的货源渠道。肥肠粉与生意技巧，投资分析，管理。
【课程设置】 授课方式：小班制教学，90%实操 上课时间：每天确保6课时教学（9：00~11：30 ；13：30~17：00） 【授课师资】 李艳老师 擅长： 中点制作、烘焙 荣誉称号： 从事面点行业20年，曾获中华发酵面食大赛二等奖，中式面点师技能大赛三等奖，连续三年被学生评为美教师，同时评为集团内部讲师称号 工作经历： 1995-2010曾任湖北扬子江旅游船厨师、北京天伦王朝国际酒店主管，2010-2016 后任湖北晴川饭店主管、凯威啤酒屋厨师长，2016至今，现任武汉美味学院面点教师 【学校简介】 武汉美味学院是新华教育集团旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
学院根据专业设置和课程教学要求，精心规划设计，配置了专业的教学设施设备，确保教学产品质量，学以致用，满足学员学习需求。武汉美味学院汇聚数十位中外烹饪名师，毫无保留的传授各种烹饪技艺，学院采用一对一小班教学模式，让学生的厨艺在短时间内就有质的提升。学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了风味小吃、中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业，22个特色创就业课程体系，千余种市场热门的特色单品套餐。学院课程具有投资小、成本低、利润高、易操作、风险小、口味好、颜值高、受欢迎等特点，特别是创就业者需求的核心技术、秘制配方、创就业帮扶课程，引导全国特色餐饮培训市场。针对特殊需求的学习者，学院可私人订制专属课程。【教学优势】 ①名师执教，手把手教学，学技更扎实。②小班教学，一对一辅导，学得快学得好。
③接受专业的职业培训，提供职业考证服务。【成品展示】
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