武汉地方襄阳牛肉面制作培训课程

武汉地方襄阳牛肉面制作培训课程【课程简介】襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。【课程内容】第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。2.讲解品牌定位。3.店面运营技巧。第一课时：基本功 1.教材资料讲解；2.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作; 第二课时：牛肉面的制作技术 1.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；

2.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程；第三课时：牛肉面成品制作 1.教授学员牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存；2.教授牛肉面技术成品制作；第四课时：设备采购和开店秘籍 1.开具没备原材料清单；2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业；第五课时：店面运营培训 1. 开店指导。2. 材料的采购。3. 开店前期准备。4. 开店中开市、起市、收档。5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。第六课时后：复习解惑 1.学到满意为止。2.申请考核。【培训特点】学校+实体店双培训模式，不限时间，学会为止【适合人群】对面食类感兴趣，有想开店的创业投资人群报名学习。

【作品展示】【师资介绍】张宇现任博优餐饮培训的粉面、小吃、西餐、烤烧特级教师从事面点行业十余年、高级面点技师、中国一级面点大师、曾获全国烹饪大赛第二名、曾获中国烹饪世界大赛个人赛银奖、中国餐饮协会理事会成员【教学优势】 1、首创学校+实体店双培训模式学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心，学情景教学实战演练，实体店强化店铺经营技巧，技术加开店全掌握。2、口味正宗+实体店自带高人气湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家，店店经营良好二合作品牌店近万家，都可安排学员进行实习操作 3、全套技术培训，无捆绑所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。4、无二次收费由湖北博优培训后，为学员提供一次性收费，帮助开店学员实现创业梦想！

【教学环境】【学校简介】湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。【荣誉证书】

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