东莞CCM中国咖啡大师高级咖啡烘焙师认证班

东莞CCM中国咖啡大师高级咖啡烘焙师认证班

东莞CCM中国咖啡大师高级咖啡烘焙师认证班 【 机构简介】 Tim Tim Coffee Studio始于2022年，专注于专业咖啡领域的教育，为咖啡创业者，提供学习、制作咖啡，以及文化交流的学习平台，致力于为咖啡行业培养专业人才，提升咖啡品质及提高消费者、爱好者的咖啡鉴赏能力，推广咖啡文化！工作室团队导师均持有CQI Q-Grader，常年活跃于各项咖啡赛事，也取得不少良好的成绩，让你有一个与众不同的咖啡体验，让你在咖啡学习上不能自拔。

【 课程内容】 高级生豆分析：微观结构、有机酸、多糖、烘焙反应动力学 量产烘焙管理：批量稳定性、曲线复用、批次校准 赛事级烘焙：竞赛豆定制曲线、极限风味挖掘 产地化烘焙方案：中国云南 / 非洲 / 中南美洲豆适配策略 烘焙科学研究：风味物质转化、热传递模型、数据建模 品控体系搭建：从生豆验收→烘焙→熟豆检测→出品校准 商业策略：烘焙与定价、库存管理、产品开发 考核：理论 + 量产稳定性实操 + 赛事级烘焙设计 【 课程亮点】 CCM（China Coffee Master）中国咖啡大师，是扎根中国、对标国际的本土精品咖啡技能认证体系，归属全国商贸服务业行业技能评价规范，由国内行业专家联合打造，证书可官网验证、全国通用。

CCM 包含三大独立且可联动的证书项目，CCT（China Coffee Taster）咖啡品鉴师，CCR（China Coffee Roaster）咖啡烘焙师，CCP（China Coffee Producer）咖啡出品师。主打 “国际化标准 + 本地化适配”。课程与考题贴合中国市场（豆源、口味、设备、门店场景），比 SCA 更接地气、性价比更高。【 适应人群】 首席烘焙师、烘焙工厂主管、品牌创始人、烘焙评委。

【 班级介绍】 上课人数：4-8人 【 课程时长】 4天全天课程 【 师资力量】 - 东莞Tim Tim Coffee Studio培训总监兼烘焙师 - 东莞PCA专业咖啡技能训练营负责人 - SCA精品咖啡协会CSP全科认证 - SCA精品咖啡协会百分学士文凭 - SCA精品咖啡协会授权AST - SCA精品咖啡协会授权Q培训师 - CQL-Grader - CVA咖啡价值评估师 - SCI咖啡杯测师认证 - PCA全科评委认证 - PCA全科AST认证 - CCL中国咖啡联盟认证评审 - 中商职鉴认证教师 - EBC新人王拉花赛认证评审长 - ACU亚洲咖啡联盟授权AST - MCA咖啡大师联盟认证主审 - ABRC城市赛认证主审 - CCM中国咖啡大师认真导师 1. 2023首届WCBC世界咖啡拼豆师大赛（粤港澳大湾区赛区）评委 2. 2024WCBC世界咖啡拼豆师大赛（江门赛区）评委 3. 2019-2025Abrc手冲大赛东莞赛区主审评委 4. 第四/五届ACRC咖啡烘焙大赛东莞赛区技术评委及感官评委 5. 2024东莞市咖啡师职业技能大赛感官评委 6. Abrc爱好者手冲大赛广东省多赛区技术、感官、主审 7. 2022Abrc爱好者手冲大赛华南赛区感官评委 8. 2020云南杯手冲大赛东莞赛区裁判 9. 2021第一届东莞大名堂杯手冲大赛感官评委 10. 2024TBC咖啡挑战赛广州、深圳赛区冲煮评审 11. 2025TBC咖啡挑战赛深圳赛区冲煮评委 12. 2024PCA专业技能大赛中山赛区拉花评委 13. 2025PCA专业技能大赛浙江赛区冲煮评委 14. 2025ACU亚洲冲煮大赛深圳赛区评委 15. 2026CBCC中国咖啡挑战赛莆田赛区感官评委

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