东莞咖啡一级拉花研修培训班

东莞咖啡一级拉花研修培训班

东莞咖啡一级拉花研修培训班 【教学目标】 让爱好者，零基础小白可以系统了解咖啡的文化、传播、制作，掌握更多的技能，一起分享、传播咖啡。

【 课程内容】 *咖啡豆的基础学习 熟知阿拉比卡豆与罗布斯塔豆主要区别 懂得使用新鲜咖啡豆的重要性 如何保存咖啡豆以延长其保存时间 *工作区域管理 清楚保持清洁有序工作环境 *ESPRESSO标准与特点 视觉标准、萃取原理、制作标准、呈现标准、感官特点 *咖啡机的基础了解 咖啡机的种类、咖啡机的学习、咖啡机的工作原理 *磨豆机的基础了解 磨豆机工作原理、磨豆机的种类、识别基础刀盘 *萃取过程 基本了解粉量如何影响萃取时间 演示正确的布粉技术 演示填压的良好技术 通道效应的产生 学习ESPRESSP正确制作流程 了解影响萃取的因素 *磨豆机校正 萃取的要求 萃取不足、过度萃取、适合萃取的区别 *奶泡技术 认识牛奶的成分认识不同奶制品种 了解新鲜牛奶的重要性 学习牛奶发泡的正确步骤 *拉花的成型原理 重力、浮力密度、液面张力 雕花技巧讲解与演示 拉花的审美 PCA比赛评委标准图案的完成度，对比度，位置困难以及创意度 *咖啡师专业度与食品安全 演示制作和端送浓缩饮品实际工作中的安全与卫生 使用浓缩咖啡机和清洁剂时应该隔绝事物 关于咖啡师的动作与健康身体的站姿 【班级介绍 】 上课人数：4-8人 【课程亮点】 PCA专业技能证书是隶属于PCA赛事旗下，目标打造全球化专业咖啡技能认证系统，目前所主要辐射东南亚地区，举办赛事国内外超过两百场，在国内拥有近50家专业咖啡技能训练营，国际咖啡导师500+，培育出61位咖啡赛事榜首。

100000+咖啡学子与500家精品咖啡品牌合作的共同选择。专业的咖啡师课程，全面的系统理论+充足的实操时间。

【适应人群】 0基础、爱好者、咖啡师、咖啡馆主理人 【 课程时长】 4天全天课程 【 课程费用 】 2400元 【 师资力量】 温老师 东莞万江风羽咖啡主理人 Tim Tim Coffee Studio培训师 T C S·咖啡掂技术总监 东莞PCA专业咖啡技能训练营导师SCA 感官品鉴认证 SCA 金杯冲煮认证 SCA 生豆处理认证 SCA认证EQ-Grader CQI Q-Grader CVA咖啡价值评估师 MCA咖啡大师联盟认证主审及认证导师 Abrc城市赛认证主审 ACU亚洲咖啡联盟认证AST PCA 冲煮大师认证 PCA 拉花技能认证 PCA 品鉴师认证 PCA 冲煮训练官认证 PCA 冲煮评委认证 PCA 品鉴评委认证 2023 PCA 咖啡品鉴师竞技大赛全国总决赛八强 2023 PCA 咖啡品鉴师竞技大赛年度积分榜第三名 2022 PCA 咖啡品鉴师竞技大赛武汉赛区亚军 2023 Abrc 爱好者手冲大赛东莞赛区技术评委 2024-2025Abrc 爱好者手冲大赛东莞赛区技术评委兼感官评委 2024 云南咖啡生豆大赛评委 2024 WCBC 世界咖啡拼豆师大赛(江门赛区)评委

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