深圳正宗潮州卤水培训班

深圳正宗潮州卤水培训班潮州卤水：潮州卤水天下闻名，通常都要用几十味药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处，它是先将药材下铁锅炒香后再煮，酱香浓郁，口感厚重。潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡、掌翼、猪脚、五花腩、大肠等，都是饮酒佐膳的佳肴。除卤味本身，卤味拼盘配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增进客人的食欲，通常是由蒜蓉与醋调制。卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜。老师傅手把手的传授正宗卤菜技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术，**你能独立操作经营开店. 招生对象：想学习潮汕卤水制作，想有一技傍身，想自主创业的人士。

教学内容：卤制品的市场选料采购技巧熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪头皮、卤猪心、卤猪舌头、卤肠头、卤腩肉、卤鸭掌、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭肾、卤鸭翅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡肾、卤豆制品等材料卤制的技巧卤水的保存、增香等后期处理老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业后期电话辅导温馨提示：学员可随到随学，来时持身份证或其他有效证据报名，如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。学校介绍：深圳市诚信餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店、加盟连锁指导为一体的专业机构。

总部成立于2003年，专业从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、蛋糕、面点的培训机构。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、诚信服务、以质取胜”的经营理念。公司先后获得“全国绿色餐饮企业” 、“诚信培训单位” 、“中国饭店协会会员”等荣誉称号。培训优势：支持力度大，倾我所有，尽我所能，努力实现双赢。信誉**：签订合同、**学习效果。风险低：正宗技术培训、全面开店指导，拥有“少、小、低、精”的投资优势。技术优势强：多年潜心总结和研究，浓缩京、湘、粤名菜技术精华，长期跟踪服务。作品一览：

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