紫金八刀汤技术培训深圳班

紫金八刀汤技术培训深圳班

紫金八刀汤技术培训深圳班 【项目介绍】 八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。广东紫金县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。“八刀汤”是在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀），故名八刀汤，切下的猪件精华，加入配料倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。经营时间一般，早上六点钟开卖，十点半打烊收铺。因汤的鲜味无与伦比，每天的食客络绎不绝，门庭若市，曾创下四小时卖出300碗“八刀汤”的记录。【培训对象】 本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。

不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的紫金八刀汤技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！【课程安排】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【实操内容】 1、八刀汤的原料选购。2、猪杂采购及前期处理。3、八刀汤原材料及配料配比。4、八刀汤的火候掌握及时间掌握。

5、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。【培训方式】 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。【培训时间】 不限制学习时间,随到随学,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。【作品展示】

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