深圳特色菜洞庭湖土鸭培训

深圳特色菜洞庭湖土鸭培训

深圳特色菜洞庭湖土鸭培训 【项目介绍】 洞庭湖土鸭是湖南常德的特色菜，有嚼劲的土鸭肉足够满足老饕们挑剔的唇齿，里面的汁用来泡饭不要太满足。【培训对象】 本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的洞庭湖土鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！【课程安排】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【实操内容】 1、洞庭湖土鸭的原料选购和前期处理。2、全套配料的采购及前期处理。3、洞庭湖土鸭的详细制作和火候掌握 4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。【师资力量】 老刘老师 — 国家高级营养师 高级讲师、中国烹饪大师、高级营养师、中式烹调高级技师，对人们四季养生，各地的美食有着独特的研究…… 2013年荣获环球厨神国际挑战赛中国华南赛区优秀奖，2014年荣获环球厨神国际挑战赛广东赛区优秀奖，2014年 荣获广东省职业餐饮技能竞赛银奖 【培训方式】 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。【培训时间】 不限制学习时间,随到随学,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。【创业扶持】 1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、。2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多新优惠请咨询。4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。【作品展示】

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