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苏州石锅鱼综合培训班
苏州石锅鱼综合培训班 【项目简介】 石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质、石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤，小火慢熬几个小时，石锅鱼味道就在于它的高汤。
【学习内容】 1、香辣味 2、麻辣味 3、泡椒味等 【课程安排】 1、如何选择各种原材料，以及香料的识别和配方 2、如何选择合理的器具 3、如何熬制底料 4、如何制作海椒和秘制蘸料 5、如何制作汤料和调配锅底 6、如何制作特色菜品 7、如何对鱼进行食材加工 8、如何对菜品进行摆盘 9、如何制作不同的味型 10、制作过程中要注意哪些事项 【学习**】 我们是实打实的教学，真技术的传授，我们不懂那些所谓的花边新闻和事件炒作，更不会夸大宣传，更没有**我们做不到的东西，我们做的是口碑，是良心，是您的未来，要不然我们也不会培养出那么多成功的小吃培训企业和成功的学员！【学员作品】 【利润分析】 开一家石锅鱼店（70-100个平方），装修大概在1万到4万之间（弹性很大），设备费用在2000-5000元之间。
房租当然是根据各地的情况了。基本上根据地方定价和原材料的采购价格，毛利在60-70%左右。【学校简介】 杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。我们在秉承“做企业”的同时，把“培养员工”当成永恒的追求。不断地为员工提供的就业机会和的就业能力。【师资力量】
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