苏州杭帮菜综合培训班

苏州杭帮菜综合培训班

苏州杭帮菜综合培训班 【项目简介】 色、香、味、形、器、质兼美的杭帮菜不仅吸纳了江南水乡的灵秀风骨，也蕴藏着历代文人的清美气质，体现出中国独有的文化美学，以及中西方交融的世界意境。讲究保持食材的原味，追求无油而亮，无盐而咸，无味精而鲜。【课程内容】 龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、杭州酱鸭、叫化童鸡、干炸响铃、老鸭煲、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、栗子炒子鸡、板栗烧肉、油爆河虾、油焖春笋、杭三鲜、荷叶粉蒸肉、红烧卷鸡、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、开洋冻豆腐、蜜汁火方、南肉春笋、排南、清蒸鲥鱼、生爆鳝片、西湖莼菜羹、西湖蟹包、咸件儿、蟹酿橙、一品南乳肉、鱼头浓汤、糟鸡。【课程安排】 1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；【作品展示】 【利润分析】 杭帮菜店一般开在小区，商场，超市，步行街等人流量集中的地方，一般一盘菜18-25块钱左右，定价根据当地成本与周围市场而定，每天可卖120份左右，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全**，多半年可全部回本，杭帮菜简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

【学校简介】 杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。【学校愿景】 1、用心做好品牌，用爱心经营好事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；2、不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；3、有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；4、2020年的生产总值达到100亿，2030年生产总值达到500亿元，2040年生产总值达到1000亿元，2050年实现1500个亿。

打造全产业链型企业，成为以饮食为核心业务的国际化、多元化集团公司。

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