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苏州陕西臊子面综合培训班
苏州陕西臊子面综合培训班 【项目介绍】 臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
【教学内容】 1、传授陕西臊子面相关基础知识; 2、陕西臊子面实际操作各种底料的配制及加工; 3、陕西臊子面实际操作原料的选购,加工技巧与过程; 4、实际操作陕西臊子面的制作过程及传授各种技巧; 5、讲解陕西臊子面的和面、煮面、调面的具体流程及操作方法; 6、实际操作陕西臊子面所需配料的具体调制方法; 7、认知制作陕西臊子面所需的各种灶具; 8、讲解开店选址、开业准备、店内布置、开业促销、原料采购、成本控制、价格定位等; 9、开店技巧指导,后续技术支持。【作品展示】 【利润分析】 一碗臊子面。成本在4元左右，可以卖10元甚至更高，一碗面就可以带来6元的收益，每天卖出100碗（可以达到）就能为我们带来600元的利润，一个月下来就是一万八，去除其他费用，我们可以终获利在12000以上。
按卖100碗计算：每碗低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本=628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。【学校简介】 苏州飘飘香小吃培训学校是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。
【学员风采】
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