西点慕斯蛋糕课程培训班

西点慕斯蛋糕课程培训班

西点慕斯蛋糕课程培训班 【课程简介】 慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，最初烘焙师在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的新宠。【教学内容】 食为先特色西点慕斯蛋糕教学内容包括： 1、技巧学习，掌握器皿技巧，原材料的区别及用途，设备如何使用和保养 2、实操讲解，原材料的品牌特质、保存方法、注意事项及奶油打发程度解析 3、制作练习，多种蛋糕烤制温度掌控、手法练习和制作技巧 4、喷砂机巧，掌握巧克力喷砂温度要求、手法技巧 5、成品出品，切块手法注意事项及装饰，保存要求 食为先西点慕斯蛋糕卖点有哪些？

1、独特卖点，色泽、结构、口感变化丰富，细密绵软，入口即化 2、设备讲解，烤箱、烤盘、裱花嘴、抹刀、锯齿刀、冰箱等设备解析 3、市场优势，装饰精美，口感细腻，可在西餐厅或高端法甜店面售卖 【示范讲解】 1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。【自我实践】 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【学校介绍】 食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

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