越南鸡肉粉技术培训
越南鸡肉粉技术培训 【课程介绍】 鸡是家禽中被用来做菜最多的,炖鸡汤、辣子鸡、烤鸡、烧鸡、白切鸡等等,不同的烹饪方式能变幻出不同的味道。对于爱吃米粉的广西人来说,自然不会放过这种美味,因而有了鸡肉粉。鸡肉粉在广西崇左市天等县和东兴市居多,东兴因临近越南,那里的鸡肉粉大多是越南风味,相比而言,广西鸡肉粉就会更加中式。虽然风味有所不同,但都离不开主要的食材——鸡肉、汤头和米粉。鸡肉粉好吃也离不开好的汤头,用猪骨和鸡吊汤,汤色如茶,干净清澈,口感清甜,因而鸡肉粉会更清淡,不如螺蛳粉和老友粉口味较重。鸡肉粉也会搭配小青柠,但配菜和调味的选择会更多一些,辣椒油、鱼露,可以自由选择生的配菜:薄荷叶、生菜、紫苏等,根据个人口味可以添加增加香味。【课程安排】 理论学习 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解 1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践 1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。【成品展示】 【学校介绍】 食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
开班信息
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