片儿川技术培训课程

片儿川技术培训课程

片儿川技术培训课程 【课程介绍】 片儿川是杭州的一种蛮有名的汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，已有百余年历史。片儿川除了笋、雪里蕻之外，特别之处在于面汤，面的高汤只加了筒骨和火腿皮，不放其他添加剂！面条选用的是扁面，烹饪方式也是生面下锅。焯一下水，这面条就能马上出锅！【学习内容】 理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1、学习期间老师亲身示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1、备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训方式】 本中心所授杭州片儿川技术 ， 现场实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止。【课程**】 1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；5.提供开店辅导，助力轻松创业。【师资力量】 潘师傅 技术经理 厨师简介：食为先粉面类开发师傅，供不同种类的早餐面点以及特色粉面，教学方式深受学员的喜爱。擅长项目：早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、重庆火锅、炖品、港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排、酱板鸭、木桶饭、小笼包、灌汤包等。

【学校简介】 “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。【学校环境】 【学校**】 **一：低风险，可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习；**二：一性次缴费，**中途不收任何费用；**三：签订书面协议盖上公章，具有法律效力，**在报名后获得相关权利；**四：**学会，学习不合格者，可以反复练习，直到学会满意为止；**五：享有对老师的投诉权，所有客户对老师不满意都可以向总部投诉，**每个客户利益不受损失。

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