重庆江湖菜专业制作培训课程

重庆江湖菜专业制作培训课程

重庆江湖菜专业制作培训课程 【课程介绍】 食为先特色重庆江湖菜教学内容包括： 1、食材认识：包括采购食材，验收食材，食材保管；2、刀法学习：掌握平刀法，推刀法，拉刀法，斜刀法，直刀法，滚刀法，直刀剁等；3、抛锅学习：如何运用手腕技巧，讲解出品时火候掌握；4、配菜方法：老师全程示范教学和学员一起制作出重庆江湖菜系列产品；5、经验学习：重庆江湖菜的经营方式方法，成品的考核；食为先重庆江湖菜独特卖点有哪些？1、标准化教学：毫无保留传授，让你放心学习，老师手把手教学；2、独特口味：麻辣鲜香，辣而不燥，口味独特；3、创业指导：店面选址，1食材挑选保存技巧指导，开业活动促销，成本分析与经营管理教学；【学习内容】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训方式】 本中心所授重庆江湖菜技术 ， 现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。【课程**】 1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。【成品展示】 重庆江湖菜 重庆江湖菜 【师资力量】 喻师傅 高级技术经理 厨师简介：喻师傅来自重庆，从事小吃研究工作已有多年。在卤食、烧烤、火锅夜宵小吃方面有着独具风格。教学风格严谨，细心，负有责任心，得到学员的一致好评。擅长项目：重庆火锅、万州烤鱼、重庆鸡公煲、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。刘师傅 高级技术经理 厨师简介：担任食为先夜宵小吃项目培训师，教学经验丰富，有多年做后厨经验，教学温和，技术过硬，学员评价都挺满意。擅长项目：重庆火锅、石锅鱼、成都冒菜、万州烤鱼、章鱼小丸子、铁板豆腐、开心花甲、小龙虾、猪肚煲鸡、黄焖鸡米饭、飘香卤菜、精武鸭脖、萝卜牛杂等。

【学校简介】 “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

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