瓦罐汤专业技术培训课程

瓦罐汤专业技术培训课程

瓦罐汤专业技术培训课程 【课程介绍】 瓦罐汤源自江西民间，距今已有千年历史，是“赣菜一绝”。其核心在于以特质陶罐为器，慢火煨炖，暗合中医“水火共济”的养生哲学。采用透气性佳的粗陶瓦罐，受热均匀且能吸附杂质，使汤色清澈；密封煨制6小时以上，最大限度激发食材本味。精选土鸡、猪骨、菌菇、莲藕等新鲜原料，搭配枸杞、当归等药膳食材，汤头醇厚而不腻，兼具食补功效。炭火或现代恒温煨炉长时间低温慢炖，让胶原蛋白与鲜味物质充分释放，入口绵柔，回味甘甜。【学习内容】 理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1、备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训方式】 本中心所授瓦罐汤技术 ， 现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。【课程**】 1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；5.提供开店辅导，助力轻松创业。【师资力量】 李师傅 高级技术经理 厨师简介：毕业于专业的厨师培训学校，因从小酷爱甜品，从16岁起就四处求学，在五星级酒店做过学徒。

凭借自己的努力与天赋，终成一师，先后在多家甜品连锁店担任甜品师与甜点开发师傅。擅长项目：重庆小面、化州糖水、港式奶茶、铁板豆腐、章鱼小丸子、肉夹馍、炸鸡排、香辣小龙虾、日本寿司、周黑鸭、千里香云吞、公婆饼等。【成品展示】 瓦罐汤 瓦罐汤 【学校简介】 “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

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