武汉油泼削筋面制作培训班

武汉油泼削筋面制作培训班

武汉油泼削筋面制作培训班 【 油泼 削筋面 介绍 】 削筋面的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。【 课程目标】 1、了解面条行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程 2、掌握削筋面技术、店面选址风险评估方法、店面设备的采购及材料的采购方式 3、了解店面的动作模式和管理方式 【课程 简介 】 本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

【课程内容】 部分： 理论学习： 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解： 1、专业老师手把手教学 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二部分： 和面和刀削技术配方资料，辅料的制作配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店 学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。第三部分： 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌 【 适合对象】 针对零基础且对油泼削筋面课程有兴趣的学员开设，手把手、小班实训教学，学会为止。

【 培训流程 】 1、食材选择，辨别；2、前期初加工、处理方法；3、水、食材配比及熬制时间、方法；4、成本核算，售价指导；5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；6、一对一教学，，学会为止。【培训优势】 1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。2、技术、开店、管理一站式教学。3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；

来公司学习服务终生 【授课安排】 培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定， 老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【 油泼 削筋面 制作方法 】 1、准备食材：能做成面条的面坯子(扯面条，拉面或者拉条子的条)青菜，葱花，蒜末，姜末，辣椒面，五味粉/十三香，盐，醋，鸡精，花椒粒，八角。2、把面做熟，出锅前加入青菜，捞出，切记控干不过冷水。3、放调料：将葱花，蒜末，辣椒面，五香粉，盐，鸡精放在面上面，辣椒面一定要多，是放在面条上面。

4、进行第三步骤的时候开始热油，注意要用菜籽油，别怕烟大，油中放入花椒，八角香料炸出香味，然后捞出，油温不要太高，以不把花椒炸黑为界。5、泼，一定要有黄河之水天上来的气势，给辣椒面上面畅快一浇，还有给葱花和蒜末上面的浇。一定要油多，一碗面大约两汤匙到三汤匙的油。6、油泼完，锅还热，把醋放入锅内，一炝，滋啦啦再浇在面上，放少许生抽。上桌，附带面汤生蒜。7、搅，上下翻动，使劲的搅，搅出一个红红火火，一手攥住碗把，一手搅 【作品 展示 】 【 学校简介 】 食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。

经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

【办学优势】 1、专业教师，专业技能 2、小班教学，随到随学 3、开店创业，上门指导 4、品牌专业，品质教学 5、特色班级，任意选择 6、推荐就业，供不应求 7、来公司学校服务终身 【教学环境】 【名师介绍】 王卫东 职称：面点师 从事餐饮事业近20年，不断追求面点的变革和结合，有着丰富的面点制作经验和培训经验。09年进入食尚香担任面点培训是，在教学上王老师一直严格要求学生要认真听讲，刻苦学习为将来自己创业打下良好的基础。所获荣誉： 2008年山东拉面大赛二等奖 2012中式创新面点技术大赛三等奖 从教语录：努力学习，勤奋工作，让青春更加光彩 【学员风采】 【毕业服务】 1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【住宿安排】 学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。【创业指导】 食尚香餐饮培训机构，免费为每一位毕业学员提供创业指导，以**学员创业成功

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