镇江锅盖面课程

镇江锅盖面课程【课程介绍】锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。【招生对象】对镇江锅盖面感兴趣的学员【课程内容】第①阶段：理论学习： 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第②阶段：锅盖面配碗比例标准指导；

下面条技术指导；秘制酱油传授；辣油熬制技术指导；荤油熬制技术指导；香辛料配置比例方法；浇头卤制工艺过程；大骨浓汤(高汤)制作方法；店铺厨房用具的代采购学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。第③阶段：开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌【就业前景】火爆的市场行情让您无忧创业【师资力量】许田珍职称：高级面点师老师简介：许田珍老师是位对学生很负责的女老师，平时表现的很和蔼，可亲。不善言辞，但教学技术一流。许老师有着丰富的教学经验，也曾自己开过十多年的包子铺，现已交给家人管理。

在平常的教学中，许老师是个严肃的人，她教导学员，十几年如一日，才能成功，所有的辛苦都会有回报。所获荣誉： 2001年被当地评为诚信商家 2008年中华面点师选拔赛区二等奖 2014年食尚香最受好评教师称号从教语录： “坚持”是我的信仰，希望把这种正能量传给大家。阮长胜职称：特级面点师老师简介：阮老师从事培训多年，教学经验丰富，为人平和，平时喜欢和学员一起讨论，擅长各式面点的制作，曾在五星级酒店担任厨师长。在平常的教学中，阮老师循序渐进，帮助每一位学员学会面点技术，他教导学员，只有认真学习，才能扎实掌握。所获荣誉： 2009荣获全国十佳面点师 2012全国面点大师赛二等奖 2015荣获学员赠送的“面点大师”荣誉旗帜从教语录：书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

【关于学校】食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。【成功学员】食尚香学员毕业后成功开店

开班信息

		学时	学费	操作
合肥瑶海校区瑶海区		面议

校区地址

地图加载中...

学校相册

看过的人还关注了

读书保障

正规资质所有学校都经过平台品牌认证，办学许可、工商信息等资料可在后台维护。

免费求学顾问提交预约后，课程顾问会根据需求推荐合适课程，并协助预约试听。

优质教学通过平台报读后，可进行课程点评和服务反馈，学校更重视你的学习体验。

消费权益保障如与学校发生纠纷，可通过平台线索记录协助跟进，维护合理权益。