山西打卤面培训课程

山西打卤面培训课程【课程介绍】打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。【招生对象】对山西打卤面感兴趣的学员【课程内容】第①阶段：理论学习： 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第②阶段：打卤面的配菜处理方法与技巧；打卤面的制作方法；打卤面各种卤的制作与调味；各种打卤面的全套制作流程；各种调料的认识及采购信息。学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。

一般3-5天左右，视个人情况而定。第③阶段：开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌【市场调查】火爆的市场行情让您无忧创业【师资力量】杨青职称：高级面点师老师简介：杨老师为人平和，与学员相处融洽，经常和学员一起讨论问题，带动学员的学习气氛，深受学员们的喜爱。熟悉面点的烹制与教导，经常自己琢磨一些新的面点，曾多次获得各大面点比赛奖项。在教学上他教导学生，要拥有创新精神，创造一份属于自己的特色面。所获荣誉： 2012年荣获安徽省最佳面点创意奖 2013年荣获全国面点大师杰出成就奖 2015年荣获中华面点师大赛三等奖从教语录：每一份私下的努力与创作，都会得到更多的回报。

许田珍职称：高级面点师老师简介：许田珍老师是位对学生很负责的女老师，平时表现的很和蔼，可亲。不善言辞，但教学技术一流。许老师有着丰富的教学经验，也曾自己开过十多年的包子铺，现已交给家人管理。在平常的教学中，许老师是个严肃的人，她教导学员，十几年如一日，才能成功，所有的辛苦都会有回报。所获荣誉： 2001年被当地评为诚信商家 2008年中华面点师选拔赛区二等奖 2014年食尚香最受好评教师称号从教语录： “坚持”是我的信仰，希望把这种正能量传给大家。【关于学校】食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。

经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。【教学设施】学校有食堂，男、女学员宿舍，热水冲凉房、洗手间、空调和各类教学设施条件一应俱全。提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

【店面设计】食尚香为毕业学员提供店面设计

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