教培网
成都柠檬凤爪鸡脚技术培训
成都柠檬凤爪鸡脚技术培训 【课程简介】 柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制，不只肉质脆口还带有淡淡果香味，简直令人拍案叫绝，稍微腌制即可上桌，里边淡淡的柠檬香气，令人不由吮指的好滋味，加上少量辣味，皮脆，筋道弹牙，骨香入味，让人胃口大增。【培训内容】 一、制作讲解： 1、凤爪的清洗与处理方法; 2、凤爪的焖制方法与技巧的把握; 3、所需调料的准备及配置方法; 4、泡制的方法及应注意的问题; 二、制作方法： 1、鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。2、一切的鸡爪都切好，切小是为了便利入味 3、锅中加水放入鸡爪，料酒，姜片煮开. 4、水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。5、用清水重复冲刷去除表面粘粘的胶质 6、将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒。
7、加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时（液面要能盖住鸡爪，滋味按自已喜欢的口味调整） 8、柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒切小粒。9、将泡好鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀再腌2-3个小时即可。（吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱里一周内吃完） 三、开店指导： 1.开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购 2.讲解开店常用的营销方法 3.开店成本的把控 【开课日期】 随到随学/常年招生 ·蜀妈是谁？蜀妈餐饮实体店培训基地（成都蜀妈劳动职业技能培训中心）位于成都，专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训，于2011年经成都市人社局、民政局批准成立，国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》，是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。
2023年，人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献，特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持，旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化，为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。·能为您解决什么问题？
蜀妈并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学，在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地，设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间，涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，0基础不用担心，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，新手创业并非一件简单的事，但蜀妈把复杂问题尽量简单化，从技术、费用、服务上降低创业门槛，减少试错成本，致力成为全国优秀的服务商，并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。
·蜀妈团队 蜀妈教学团队从业经验丰富，其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员，个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖，创始人更是被培训政府单位高度肯定，授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此，我们还有实体门店向学员提供更多实战机会，卤菜板块更是有三代传承的老字号，商业模式简单，投入小利润高，1-2人就能经营，成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来，每天都有全国各地慕名来学习的人，蜀妈团队已培训超1万人次，全网拥有超100余万粉丝，内容触达10亿次以上，被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校"，在这里学习只是创业路上的起点，今后蜀妈将与你风雨同舟，提供终身售后，终身免费复学，真正为餐饮创业人保驾护航。【学校环境】 【教学现场】 【学员风采】 【荣誉资质】
开班信息
| 学时 | 学费 | 操作 | ||
|---|---|---|---|---|
| 面议 |
校区地址
学校相册
看过的人还关注了
读书保障
正规资质所有学校都经过平台品牌认证，办学许可、工商信息等资料可在后台维护。
免费求学顾问提交预约后，课程顾问会根据需求推荐合适课程，并协助预约试听。
优质教学通过平台报读后，可进行课程点评和服务反馈，学校更重视你的学习体验。
消费权益保障如与学校发生纠纷，可通过平台线索记录协助跟进，维护合理权益。