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石家庄熏肉大饼培训班
石家庄熏肉大饼培训班 【课程简介】 熏肉大饼是一种非常有特色的主食饼，里面夹有香薰的肉，夹在新鲜的饼上面，在晚上的夜市档口和很多地方十分受欢迎，年轻人都趋之若鹜，非常喜欢吃。熏肉大饼是吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。【培训内容】 面粉的选择，面的和制，饼的制作技术，肉的选择处理技术，熏肉技术，包括熏猪头肉、熏煮心、肝、肺、大肠、肚子、五花肉等，精确比例配方，卷制技术。
【教学过程】 在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格 需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习 【优惠活动】 单项学打6折 学一项赠一项 2000元学3项 3000元学6项 【上课时间】 上午9:00-12:00 下午2:00-5:00 【学员作品】 【学校简介】 石老磨小吃培训学校现有四百多种小吃，包括现在比较火爆的卷卷烧饼、果蔬凉皮（彩色凉皮）、布袋馍、蛋黄南瓜麻花等。
以及一些大众项目像：1.早点系列（包子、油条、豆腐脑、煎饼、鸡蛋灌饼、肉夹馍等）2.面食系列（板面、拉面、重庆小面、打卤面等）3.砂锅火锅（砂锅菜、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅米线、砂锅土豆粉、火锅鸡、火锅鱼、自助小火锅、大铜锅等）4.烧烤系列（烤串、烤羊腿、烤羊排、烤鱼、烤鸭、炒海鲜、麻辣小龙虾等）5.卤肉熟食系列（卤肉、熏肉、卤鸡、酥鱼、久久鸭、凉拌菜等）6、热菜系列7.铁板系列（铁板串、铁板鱿鱼、铁板炒饭等）8.饼类（烧饼、葱花饼、大饼等）9.干锅铁锅系列（干锅虾、干锅排骨、铁锅炖等）10.特色小吃（烤冷面、鸡汁豆腐、烤面筋、冰糖葫芦等）。【学校荣誉】 【学校环境】 【学员风采】 【服务**】 1、专业教学团队，认真负责；2、专职客服团队，细心体贴；3、学前、学中、学后跟踪服务；4、亲手操作，；
5、材料免费，住宿免费；6、免费提供技术升级服务，材料免费使用。让您安心学习，顺利开店！
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