上海黄山菜饭骨头汤培训

上海黄山菜饭骨头汤培训

上海黄山菜饭骨头汤培训 【课程简介】 菜饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著 名的菜饭有上海菜饭，福建菜饭，台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一 起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。菜饭有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭。有的地方，又因为使用海鲜叫 海鲜饭。这种烹饪方式，都是取决于当地汉族劳动人民靠山吃山，靠水吃水、勤俭节约的风俗下产生的。主料：大 米，蔬菜，咸肉(也可以使用海鲜)猪油菜饭配料：盐，味精，食用油，猪油。【培训内容】 1、菜饭骨头汤的材料和设备的选购；2、菜饭的制作方法；3、菜饭骨头汤食材的预加工；4、菜饭骨头汤加工的基本标准；5、菜饭骨头汤各种浇头的制作方法；6、菜饭骨头汤经营定价原则。【培训过程】 一、理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择， 采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，一对一 教学，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践： 1、备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训时间】 不限制学习时间，，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【作品展示】 作品展示① 作品展示② 作品展示③ 【学校简介】 上海携似餐饮管理有限公司拥有百余种中华特色风味小吃，譬如有各地的特色小吃，早餐培训，烧饼培训，烧烤培 训，油炸培训多功能小吃车，油条培训，冷饮培训，奶茶培训，麻辣烫培训，千层饼，馅饼培训，卤肉培训等百余名 吃，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，低额投资即可实现创业做老板的梦想，是小本创业投 资者的项目。自中心开办以来，就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习者络绎不绝。上海市恒味职业培训 中心里的老师都成了学习者的良师，同行业的益友。【学校文化】 打造特色小吃连锁；勇于进取，勇于创新，追求卓越；社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢；专心、专注于特色小吃行业并取得大成功；

我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母！

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