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上海麻辣香锅技术培训（传授底料配方）
上海麻辣香锅技术培训（传授底料配方） 【课程简介】 新鸿斌餐饮培训，专业培训正宗的麻辣香锅。新颖的菜式，地道的配方，新鸿斌教会你美味的麻辣香锅。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。【美食简介】 麻辣香锅介绍： 麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。【课程安排】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训内容】 1. 麻辣香锅的系统讲解，理论基础。2. 麻辣香锅的原料选购标准。3. 麻辣香锅的原料预处理。4. 麻辣香锅的加工工艺，制作及技巧，秘制底料的制作技巧及经验。5. 麻辣香锅的成品标准。6. 麻辣香锅产品的定价标准。7. 麻辣香锅店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。【培训目标】 完全掌握麻辣香锅产品的配方，工艺技巧，了解麻辣香锅类产品的店面经营特点。【培训时间】 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止 【跟踪服务】 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。
【公司简介】 上海“新鸿斌特色小吃创业培训”技术起源于1990年台湾台北市职业训练中心，是由台湾特级厨师张鸿钦先生，及原麦当劳亚太地区供应商OSI集团研发总监machine吕庆斌先生共同创办。选择上海新鸿斌餐饮培训的优势： ：我们是一对一的传授技术，所有的技术都是实践操作，不限制时间，*学会 第二：如果有学员在开业过程中出现技术方面的问题，我们都会免费提供相应的指导，也可以再次前来‘免费’操作练习一次。第三：我们教的时候是把所有配方全部传授给您，不会保留任何技术，首先：从理论上让你掌握所学项目的各种调料，原材料的使用方法及操作步骤；接下：老师现场操作，学员实际操作；老师指导纠正、考核作品。第四：你们回去开店，我们可以免费帮助你们开业（上海市内）如果外地开店，我们长期向您提供技术免费服务。
采取一对一培训，手把手地教，学员与老师零距离探讨和学习，随时掌握新时尚餐饮信息，即教技术和配方，也指导你开店的成本控制、员工管理、市场营销等
开班信息
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