石狮长沙臭豆腐制作培训课程

石狮长沙臭豆腐制作培训课程【课程简介】臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。【培训内容】豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作 ① 臭豆腐原胚的制作方法；② 臭豆腐卤制与发酵；

③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；④ 臭豆腐调味料的制作；⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型；⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例；【师资简介】杨鸿泳全能老师，教学经验十年黄秀水面点师傅，小吃师傅，教学五年黄秀街面点，小吃，冷饮，从业6年【作品展示】【机构简介】本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。【机构环境】

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