石狮石磨肠粉制作培训班
石狮石磨肠粉制作培训班 【课程简介】 石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,最 后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是广东流行的早餐之一。【方法制作】 肠粉比例 酱料制作 【培训内容】 1. 大米的选择:了解米的特性、针对不同地区水和米的比例;2. 熟油的制作:食用油的选择、食材的讲解;3. 汤汁的制作:材料的选购、材料作用及配比各类汤汁讲解;4. 米浆的制作:米和水的比例,磨浆的讲解、添加材料作用及比例;5. 配菜搭配:各类配菜的选择、搭配、处理、蒸制方法;6. 肉类海鲜腌制:原料的选择、处理的方式、腌制材料的讲解;7. 肠粉的蒸制:讲解蒸制时间长短、添加不同配料时的蒸制方式。
【招生对象】 适合对广东肠粉感兴趣,想开广东肠粉店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。【老师介绍】 杨鸿泳 全能老师,教学经验十年 【作品展示】 【机构简介】 本公司所有培训项目,全程亲手操作,随到随学,所有项目均掌握核心技术,无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一,外地学员免费提供吃住。常年招生,随到随学,百余种特色小吃项目,各种早餐全套技术。【机构环境】
开班信息
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