石狮特色油炸串串香技术培训班

石狮特色油炸串串香技术培训班【课程简介】油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃。【培训内容】 1、油炸串串香原材料的认识和选用；2、各种食材的腌制方法与处理技巧；3、原油下炸锅的处理方法；4、油炸串串香“黄金脆皮粉”的配置技巧；5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。

6、各种串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。7、原料和配料的保鲜方法；8、数十种品种品种炸制全流程及实操；9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。【作品展示】【制作种类】酱料的制作菜品的制作炸制火候肉串疏菜串水果串面点串【老师介绍】杨鸿泳全能老师，教学经验十年【机构简介】本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。【机构环境】

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