公婆饼技术全科班

公婆饼技术全科班【课程简介】公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。公婆饼特点：色如金，香同酥，味醇且形。也可作宾馆宴席点心，俗可作街头百姓可口小吃。【学习内容】阶段理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二阶段和面、发面、公婆饼秘制馅料拌制、包法、做法、冷藏时间、电饼铛温度控制、以及包法等全套技术指导培训学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用飘飘香商标品牌。【学习种类】梅干菜公婆饼鲜肉公婆饼萝卜公婆饼韭菜公婆饼豆沙公婆饼卤肉公婆饼【教学环境】【师资力量】吴开交老师周杰老师付建兰老师孙冬良老师

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