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南京正宗重庆鸡公煲实操班
南京正宗重庆鸡公煲实操班 鸡公煲介绍 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。菜品浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。培训对象 想学习正宗重庆鸡公煲的制作工艺，想自主开店创业的人士 培训内容 重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等 实操内容 1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。8.培训各式火锅的制作流程。培训时间 不限制学习时间,,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。课程安排 示范讲解： 1.专业老师一对一示范操作，讲解技术 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。学员风采 教学优势 1.各项特色小吃系列，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。2.随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，。3.讲究职业道德，真诚传技，诚信待人。4.老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。5.免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。
市场前景 1.从事 "重庆鸡公煲"对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点，而且经营成功率高是直接的关键之一。2.在上海、北京、深圳及周边地区具有一定的品牌知名度，在市场中可以调查到，现经营当中的"重庆鸡公煲"都能看到一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。3."重庆鸡公煲"独特的制作工艺，给经营者带来十分便捷的经营管理，有效地节约经营成本，提高市场竞争力。
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