深圳蛋糕烘焙工作室创业特惠培训班

深圳蛋糕烘焙工作室创业特惠培训班

深圳蛋糕烘焙工作室创业特惠培训班 【课程介绍】 学习周期： 小班制循环授课，学生学会为止。招生对象： 不甘于现状，想要有光明的前途，成就一番事业，就来美斯烘焙学院，无论你有没有基础，我们！学习成果： 美斯烘焙学院的培训目标就是学员一毕业就能入职知名西点店，胜任高薪岗位。课程简介 ：蛋糕的品种已经不像以前那么单一了，蛋糕裱花培训班课程新增有翻糖蛋糕、韩式裱花，都是现在为流行的蛋糕裱花培训，很受大家欢迎。课程费用 ：美斯烘焙蛋糕西点培训学院**所有费用一次性交清，教学过程中绝不二次收费，接受所用学员及社会各界的监督！

【课程内容】 蛋糕裱花 ： 1、奶油打发程度及打发技巧 2、刮板及三角刮刀的使用技巧 3、裱花理论知识讲解 4、抹面系列：直胚，圆胚，心胚，方胚，异形胚等…… 5、花边系列：水滴，麻花，贝壳边，爱心，下裙边，莲U边，祥云，楼梯边叶子等 花卉系列：旋转玫瑰、康乃馨、五瓣花，火鹤，玫瑰 6、INS风抹边调色： 渐变色， 侧边晕染， 调色刮花 7、巧克力配件制作：切件、INS风配件制作、巧克力字（造型）、模具使用 8、美术艺术字教学、生日蛋糕必备字体 二、奶油裱花整体蛋糕设计系列： 1、当下潮流蛋糕系列：游戏人物类、动物类、卡通类、手绘蛋糕类、双层情景蛋糕类、INS风网红流行蛋糕设计 2、节日庆祝蛋糕:情人节、万圣节、儿童节、寿星蛋糕、等等…… 3、私房蛋糕类：戚风胚，杯子，数字，裸蛋糕 4、水果专项课：水果运用及水果蛋糕设计、水果切法、摆放、造型等 5、动物奶油打发以及使用教学 三、附送甜点小慕斯 1、豆乳盒子 2、木糠杯 3、芒果慕斯 4、酸奶慕斯 5、咸奶油盒子蛋糕 6、网红便当蛋 法式西点 授课内容： 阶段（理论及基础） 全能烘焙： 一、元气早餐类： 1、甜面类：蜜豆椰蓉餐包、汉堡包，甜甜圈，香葱肉松卷、日式披萨、火腿芝士包，肠仔包、菠萝包、紫薯包 2、吐司类：南瓜土司、牛油排包、皇冠乳酪吐司，营养土司，全麦核桃土司、三明治 3、丹麦面包：丹麦牛角、丹麦水果、手撕丹麦 4、戚风+海绵类：抹茶瑞士卷、虎皮蛋糕、肉松小贝，北海道戚风 5、重油类：蜂巢蛋糕、巧克力杯子蛋糕 , 胡萝卜芝士蛋糕 6、欧包类：欧包系列：法棍，贝果、黑眼豆豆、抹茶红豆乳酪包、可可麻薯包、杂粮核桃法包、蔓越莓坚果包、榴莲芝士包，布里欧修，匈牙利培根 二、茶歇、私家烘焙类、小吃类： 丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓饼干、雪花酥、蛋黄酥、牛轧糖迷你泡芙、葡式蛋挞、广式月饼、冰皮月饼、老婆饼、杯子蛋糕、甜甜圈、日式披萨 翻糖基础 1、翻糖工艺的起源以及发展历程 2、翻糖蛋糕这一行业的市场分析和未来走向 3、翻糖材料的认识以及工具的使用和保养方法 4、翻糖的制作配方的讲解以及演示 5、干佩斯的制作配方讲解以及演示 6、学生实操制作配方，并熟练掌握 7、翻糖蛋糕的基础练习 8、色彩搭配及蛋糕审美、设计原理等 9、造价计算、售卖价格计算等灵活运用 授课内容 1、基础手法练习作品：Q 版动物公仔制作(如小黄人、Kitty 猫等当前流行的卡通制作） 2、Q 版卡通人物的制作（配饰制作、玩偶组装）掌握搓圆、搓条的手法 3、配件设计成整体蛋糕，比如卡通人偶蛋糕、糖霜饼干整体蛋糕设计。

课程内容 1、黄油曲奇的制作、杯子蛋糕的制作 2、糖霜状态的讲解，糖霜彩绘技巧，糖霜饼干的制作 3、翻糖杯子蛋糕上的造型制作 4、甜品台的摆设技巧，理论知识讲解 5、甜品台的工具，展示器皿的认识及使用，摆台道具采购的推荐 6、掌握甜品台的基本构造及设计制作原理。运用所学的技巧，打造一套新颖独特的甜品台 花卉花朵制作 1、玫瑰花,绣球花，马蹄莲，铃兰，牡丹，百合，装饰配花，毛茛，松果球以及叶子的制作。2、组花，造型及插花技巧，教授学生们掌握糖花各种造型的组合。

3、培养学生触类旁通举一反三的创新能力，能独立研发制作课程外的各种糖花 4、独立完成精美糖花礼盒，合理运用糖花与学生毕业作品结合，起到画龙点睛的作用 韩式裱花 一、韩式裱花基础： 1、韩式裱花理论、学习奶油霜的制作、豆沙霜的制作、 2、调色配色原理，蛋糕设计及审美、组装技术 二、韩式裱花花卉 苹果花、菊花、基础玫瑰、洋桔梗、毛茛、山茶花、风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊、奥斯汀、帝王花、大丽花、芍药、牡丹、澳梅、满天星 三、韩式整体设计及审美、复习及毕业作品评分 1、（杯子蛋糕）风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊 2、（半月形蛋糕）复习花朵、抹胚、摆花技巧、叶子 3、（手捧花）帝王花、大丽花 4、个人创意毕业蛋糕（由老师推荐或者自己设计） 【课程亮点】 希望通过创意单品转战西点行业烘焙爱好者;零基础、计划做西点类小规模创业人群;有意在家经营私房烘焙的时尚辣妈，渴望兼职创业的业余烘焙爱好者。

零基础，没有任何烘焙经验人群、深度烘焙爱好者、想要经营实体店或创业的人群。零基础，想要通过技术改变命运的人，缺乏社会经验的初、高中毕业生，深度热爱西点烘焙的文艺男女，不想再为别人打工自己当老板的创业人群。【就业创业】 深圳美斯烘焙学院**：一次收费，*学会，毕业享受免费复习，学费包含校服、所用工具、材料等，课后提供场地练习、接订单，创业扶持让您零基础入门，无论就业、创业、兴趣，都学习到具实用、新的技术。毕业能举一反 美斯烘焙有完善的**体系，无论您是自己创业还是选择就业我们都能为您保驾护航！

100推荐就业 与百家企业对接，合格后推荐就业 就业** 在全国各地人才市场密切合作，学员轻松就业 创业** 免费培训创业知识，保姆式开店指导 设备支持 美斯烘焙给学员提供丰富的原料和设备购买渠道 【学校简介】 深圳美斯烘培文化咨询有限公司（简称美斯烘培）是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的教育与发展机构。2017年开始，美斯烘焙学院以裱花、饮品制作工艺、西点烘焙等教育为主题，开发了涵盖但不限于裱花蛋糕、西点、精品烘焙、全能翻糖、潮流饮品等课程以供学员根据自身喜好和需求自主选择课程，因材施教实现自身梦想。美斯烘培学院涵盖烘培文化、茶饮文化、咖啡文化、翻糖蛋糕文化、面包文化的咨询及文化活动策划，投资兴办实业；个人素质培训、教育培训等。

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