杭州浏阳蒸菜综合培训班

杭州浏阳蒸菜综合培训班

杭州浏阳蒸菜综合培训班 【市场背景】 浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。【培训内容】 1、浏阳蒸菜的系统讲述；2、浏阳蒸菜原料的选购；3、浏阳蒸菜食材的预加工；4、浏阳蒸菜加工的基本标准；5、浏阳蒸菜加工的工艺步骤；6、浏阳蒸菜经营定价原则；7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【教学方式】 不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

【作品展示】 【教学安排】 实际操作： 1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；教学流程： 1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；【市场分析】 浏阳蒸菜店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12块钱左右，每天可卖150份，日销售额：12×150=1800元；

月销售额：1800元×30天=54000元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：54000元-15000元=39000元；年纯利润：39000元×12月=46.8万元；可以完全**，多半年可全部回本，浏阳蒸菜制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！【学校简介】 飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司，围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。【师资力量】 导师：段光松 2010年 东莞常平美怡登大酒店主厨 2011年 就职于天豪国际酒店面点师 2012年 天津汇高花园酒店中餐主厨 2014年 参加省级面点大赛一等奖 2015年 加入奇胜教育集团成为创业顾问 导师寄语：人处患难之境，如香草之受压榨则芬芳愈烈。

【教学环境】 【我们方向】 在致力于做中国负责任的餐饮运营服务商的目标下，所要达成的： 1、保持做中国负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变，成为中国连锁餐饮运营服务商；2、致力于做中国的餐饮综合体运营服务商；3、致力于做中国餐饮项目风险投资商；4、致力于做中国的连锁餐饮全产业链生产、供应商；5、致力于做中国的品牌运营、渠道建设服务商。6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐饮、商务、娱乐、旅游、体验多功能综合体投资经营领域。

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