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杭州云吞面综合培训班
杭州云吞面综合培训班 【市场背景】 云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广东的传统特色小吃，早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。一般来说，云吞面由三部分组成，一是汤底，这是重要的，其次才是竹升面与云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。【培训内容】 1、云吞面的系统讲述；2、云吞面原料的选购；3、云吞面食材的预加工；4、云吞面加工的基本标准；5、云吞面加工的工艺步骤；6、云吞面经营定价原则；7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【学生作品】 【授课方式】 不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。
【教学安排】 实际操作： 1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；教学流程： 1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；【市场分析】 云吞面店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，摆摊方便，并且减少大量成本。
一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全**，多半年可全部回本，制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！【学校简介】 以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。
在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功！
【师生力量】 老师：段光松 2010年 东莞常平美怡登大酒店主厨 2011年 就职于天豪国际酒店面点师 2012年 天津汇高花园酒店中餐主厨 2014年 参加省级面点大赛一等奖 2015年 加入奇胜教育集团成为创业顾问 导师寄语：人处患难之境，如香草之受压榨则芬芳愈烈 【教学环境】 【我们宗旨】 宗旨：汇集天下名吃，培训创业精英. 目标：打造特色小吃连锁. 精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越. 经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢. 经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功. 我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进:共创辉煌! 打造小吃航母!
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