杭州南翔小笼包综合培训班

杭州南翔小笼包综合培训班

杭州南翔小笼包综合培训班 【市场背景】 南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称"小笼包"。采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。【培训内容】 1、原材料采购、处理；2、发面、和面、包制等方法和技巧培训。3、各种调味粉的配方。4、小笼包整个操作工艺流程。5、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

6、面粉、肉制品等原料的保养及机器设备的维护。7、店面经营的选址原则、装修布局风格。8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。【学生作品】 【授课方式】 不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。【教学安排】 实际操作： 1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；教学流程： 1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；【教学器材】 【市场分析】 一般一笼6块钱，每天可卖200份，日销售额：6×200=1200元；月销售额：1200元×30天=36000元；扣除每月的所有成本开销20000元，月纯利润：36000元-20000元=16000元；年纯利润：16000元×12月=192000元；再加上豆奶、馒头等，年纯利润在20w-22w肯定是没有问题的！【学校简介】 “做中国负责任的餐饮运营服务商”是为之奋斗拼搏的永恒责任，所有服务团队通过我们专业专注的服务，帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功。以客户为中心、帮助客户成功、为客户创造价值、切实为客户、为企业品牌负责 任，在每一个岗位上保持行业的先进性。我们在秉承“做企业”的同时，把“培养员工”当成永恒的追求。

不断地为员工提供的就业机会和的就业 能力；拥有十年 培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等 专业人员组成，餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。

公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式 【师资力量】 老师:张丽 2009年 毕业于新东方烹饪学校 2011年 深圳COCO餐饮集团有限公司 2012年 加入飘飘香香餐饮管理集团 2013年 加入奇胜教育集团成为创业顾问 导师寄语：只要不放弃就会有机会 【教学环境】 【我们方向】 1、保持做中国负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变，成为中国连锁餐饮运营服务商；2、致力于做中国的餐饮综合体运营服务商；3、致力于做中国餐饮项目风险投资商；4、致力于做中国的连锁餐饮全产业链生产、供应商；5、致力于做中国的品牌运营、渠道建设服务商。6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐饮、商务、娱乐、旅游、体验多功能综合体投资经营领域。

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

杭州日本寿司综合培训班课程杭州满记甜品综合培训班课程杭州次坞打面综合培训班杭州烧烤综合全能培训班杭州面包综合培训班课程杭州奶茶饮品综合全能专业培训班

读书保障