广州中式烹饪培训班
广州中式烹饪培训班 【课程内容】 1、餐饮文化 2、原料知识:蔬果,家禽,畜类,水产,干货 3、烹调技法: 工具认知:枯板,刀具,厨艺工具 刀法认知:各种刀法,刀工成型、刀工规格、 调味认知:调味品认识,腌制方法 搭配认知:色彩,型格,营养 4、烹制:火候认知、烹调法认知、厨具功能认知、涨发认知,原料初加工认知。【适合人群】 家庭服务师、厨艺爱好者、美食爱好者、餐饮从业人员 【
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