广州烘焙（西饼）培训班

广州烘焙（西饼）培训班【培训对象】初中毕业生、零基础学员、以后往西点方向发展的学员【学习目标】课程结束后学员能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。【课程内容】 1、奶油曲奇、蔓越草莓曲奇 2、凤梨酥、水果挞 3、核桃酥、鸡仔饼 4、老婆饼、玛格丽特饼干 5、奶油泡芙、麻薯 6、葡挞、苹果派【备注】 ★ 报名手续：带证件照1张，交培训费（现金或支付宝转账） ★ 注：1、毕业学员颁发承认中英文版证书，还可直报名接参加职业技能考试【学员实操】【烘焙常识】烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，要格处注意。⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。

⑷正确烘烤完成的西饼，其边缘与底部均应转成金黄色。事实上，由面粉、水及酵母所架构出的面包看似易做，却是深藏玄机，只要有一步骤未加留意，均会失败的，因此若您也想感受烘焙的乐趣，对于面包的认识你不能不知道的。【师资特色】黄磊智导师 ★点心技师，职业技能鉴定考评员 ★在星级酒店任点心部主管十多年，从事点心、糖水工作，具有丰富的教学经验

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