创业面馆班课程

创业面馆班课程场地和设备拥有达 200 平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范教学特点小班上课，课程内容丰富，适合有意独立开店的有志人士课程设置教授北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。1 北方手擀面 2 全蛋面、云吞面的制作 3 北方油醒面（长寿面、甩面） 4 猫耳面、丁丁面的制作；炸面、哨子、担担面、各种酱汁的制作 5 揪片子、刀削面的制作 6 北方焖面 7 炒揪片、炒刀削 8 炒猫耳面、丁丁炒面、新疆拌面 9 拉面教学导师刘敬元 ★职业技能考评员，中国烹饪大师，中式烹调技师。

从事烹饪工作 20 多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧 , 烤肉烹制；现担任我校烹饪讲师学习周期学时两周，随报随学，免费食宿。学员作品

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