风味烧烤班课程

风味烧烤班课程场地和设备拥有达 200 平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

教学特点食品色泽金黄、酥脆爽口、外酥内嫩、骨里透香、香气扑鼻、吃后唇齿留香、回味悠长且投资小、利润高、风险低、市场广阔、无季节性课程设置 1 、日式风味烧烤：鸡肉京葱串、乌贼铁炮烧、味噌烤多春鱼 2 、欧陆风情特色烧烤：鸡肉串烧、海鲜串烧、牛肉串烧（葡式汁、蒜茸牛油汁、黑胡椒汁） 3 、明火烤扒类精选：猪扒、牛扒、鸡扒（配黑胡椒汁、蘑菇汁） 4 、烤鸡腿、鹌鹑、葡汁鸡翼尖 5 、东南亚风味串烧：印尼沙嗲牛肉串、泰式烧排骨、星洲香草鸡肉串 6 、风味时蔬烧烤：原只烤茄瓜、粟米、烤韭菜串、原只辣椒 7 、特色锡纸烤：黑椒骰子牛肉、蒜香局花蛤、香葱局鲜菌 8 、猪肉烧烤：金沙排骨、葱烧猪肉串、南乳三层肉 9 、特色猪肝串、咖喱羊肉串、乳酪鸡肉（日式豉油汁） 10 、香茅猪柳串、盐烧秋刀鱼、香蒜面包（葱油汁）教学导师刘敬元 ★职业技能考评员，中国烹饪大师，中式烹调技师。

从事烹饪工作 20 多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧 , 烤肉烹制；现担任我校烹饪讲师学习周期学时 2 周，随报随学，免费食宿，天天实操，**学会。学员作品

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